工作餐配送的一些相關(guān)知識

　　1、工作餐配送的形式

　　常見的團(tuán)餐有公司團(tuán)餐、會議餐、旅游餐、學(xué)生餐等，會議包餐，如：展銷會、運(yùn)動會、展覽、會議等; 旅游包餐，如觀光游、游學(xué)等; 學(xué)生包餐，如春游、夏令營等。

　　2、工作餐配送的特點(diǎn)

　　(1)食客數(shù)量多且固定，旅游團(tuán)或會議的客人，少則十幾人，多則幾十人，甚至上百人，有時幾組同時吃飯，所以人數(shù)很多，由于每組的人數(shù)變化不大，所以用餐的人數(shù)變化不大。

　　(2)用餐時間比較集中，旅游團(tuán)或會議都是按照預(yù)先安排好的時間進(jìn)行，所以用餐時間相對固定，開餐時，客人將聚集在餐廳用餐，要求及時服務(wù)，不同于零或宴會要求，因此，必須集中人力物力做好餐前服務(wù)。

　　(3)就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜肴統(tǒng)一，無論是旅游團(tuán)還是會議，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)都是固定的，每餐的菜品也是統(tǒng)一的。

　　(4)人數(shù)多，口味差異大，餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍、地域、職業(yè)、年齡等特點(diǎn)制定菜單，迎合大部分客人的口味和要求。

　　中山市佳禾飲食服務(wù)有限公司，是一家為廣大企業(yè)提供職工飯?zhí)?、伙食承包、食堂承包、飯?zhí)贸邪?、膳食管理、膳食承包、連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理的專業(yè)公司，公司以務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)的管理系統(tǒng)，美味實(shí)惠的烹飪技術(shù)深受眾多企業(yè)的管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象，同時本著勤儉節(jié)約優(yōu)質(zhì)服務(wù)和良好的信譽(yù)贏得了廣大客戶的信賴與支持。