工廠食堂承包健康飲食的搭配

　　飲食中的健康飲食會影響一天的工作效率，只有當(dāng)您有足夠的食物時，您才有精力進行日常工作。因此，即使在工廠食堂承包的工作餐中也應(yīng)予以注意。營養(yǎng)搭配，提供員工的日常營養(yǎng)需求，如何每天搭配，保證日常營養(yǎng)需求，選擇工作餐時，注意肉類和蔬菜的結(jié)合，素食的數(shù)量應(yīng)為肉類菜肴的幾倍，主菜可以選擇熱量稍高的菜肴，例如牛肉，雞肉，豬肉等，但應(yīng)多吃新鮮蔬菜。

　　(l)營養(yǎng)組合。蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪對健康同樣重要，而且它們都是必不可少的，關(guān)鍵在于巧妙的組合，即將富含脂肪的食物與豆類和蔬菜混合在一起，并盡量避免與富含碳水化合物的食物(例如大米，面條和土豆)一起食用，這不僅會增加營養(yǎng)攝入量，而且還有助于減輕體重。

　　(2)巧妙地選擇脂肪。如果您不完全吃掉脂肪，那是不可能的，并且對您的健康有害，從弊端中受益的方法就是明智地選擇，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的分析，脂肪分為三類：第一類可以大大增加人體的膽固醇含量，例如各種動物肉及其制品，黃油和奶酪中的脂肪; 第二類對人體膽固醇的含量影響很小，如雞肉，雞蛋和甲殼類脂肪;第三類是可以降低膽固醇的脂肪，例如橄欖油，玉米油和大豆油，顯然，后兩種類型的脂肪是您一個好的選擇。

　　(3)一日三餐。合理控制三餐攝入量是保持健康的另一關(guān)鍵，食物攝入量不宜過多或過少。在計算食物的熱能和熱量時，有必要了解生熟食物之間的區(qū)別，例如，煮熟的雞肉僅占生雞肉的80%，而煮熟的牛肉僅占生牛肉的65%，另外，即使是相同類型的食物也包含不同的熱能，例如，100克肉雞含有約400 kcal的熱能，而相同數(shù)量的老雞的熱能高達(dá)550 kcal，必須選擇營養(yǎng)成分相同但卡路里相對較少的食物。